Category: Saúde e Bem-estar

Pães com alto teor de fermento podem alterar resultados de bafômetros

Estudo da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor revela que pães com alto teor de fermento podem alterar resultados de bafômetros. A fermentação da levedura pode produzir etanol, liberado pela respiração, levando a falsos positivos para consumo de álcool. A pesquisa destaca a necessidade de considerar outras explicações para resultados positivos em testes de bafômetro.