Estudo da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor revela que pães com alto teor de fermento podem alterar resultados de bafômetros. A fermentação da levedura pode produzir etanol, liberado pela respiração, levando a falsos positivos para consumo de álcool. A pesquisa destaca a necessidade de considerar outras explicações para resultados positivos em testes de bafômetro.
